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冬が旬のホウボウは刺身も煮付けもおススメ お店で見つけたら即購入しよう 週末ノマド暮らし  捌き方 セミホウボウですが、鱗がとれないため、鱗をつけたまま解体していきます。 まずは、頭を落とします。 体色が綺麗ですね。 次に、内臓を出して洗います。 大名卸しで2枚に卸します。 一方は刺身用で、骨のある方は塩焼き用です。 刺身用は、皮をはぎます。 皮は厚いので、手で簡単に剥けました。 実食・味 では実食と味の感想です。 今回は、シンプルに 刺身と塩焼き で半 刺身にするなら皮を剥きますが、皮も良いダシが出るんで、ボクは取っておきます。 皮は丈夫なので、皮の端っこを持って、包丁を入れたら、皮を上下に動かしながら刃を入れていけば、すんなり取れます。 お刺身にするなら、刃全体を使って引けば、切り身ができます。 当たり前かw 切り身にしたホウボウ。 刺身にしても良いし、漬けにしてもいいし、何にしても美味しい魚です。 ホウボウ 捌き方 刺身

外道が釣れた時 アナタはどうしますか クサフグだってキタマクラだって生きています 逆にフグを食べる魚について調べてみることで分かりました。 まず、成魚を食べた魚や鳥は死にます。 逆にフグを食べて死なないケースは ・稚魚のフグの場合、毒の蓄積が少ないため外敵に狙われやすいフグの中でもっとも高価なのがトラフグ。 魚類中でももっとも高値となる。 寒い時期の魚で年末ともなるとキロあたり2万円を超すことも珍しくない。 フグ料理店でもトラフグしか使わないという店は高級店だ。 刺身（関西で、てっさ）、鍋、焼きもの、唐揚げなどフルコースで味わうのが基本。 天然ものは非常に高級だが、養殖が盛んになって、ときにスーパーなどにも並ぶようになってきた。 特 フグ を 食べる 魚